Buffet吃到飽菜色多 吃不完的美食怎處理？

              Buffet自助餐是聚餐時的好選擇，不管是家人朋友相聚還是公司部門聚會，座位數夠

多，菜色選擇多樣化，讓大家都能挑自己愛的吃而各家飯店都有提供自助餐，也各有各的特

色，所以人數如果足夠的話不彷就找一間Buffet享受一下吧!!!


        來到Buffet吃到飽餐廳，肥美鮭魚放在沾板上，廚師巧手料理端上盤，這些生魚片全讓客

人吃到飽，除此之外還有炸物、新鮮蔬果、麵包、甜點等佳餚，菜色超豐盛。不少飯店的自

助餐廳都有提供吃到飽，各式料理琳瑯滿目，看了讓人食指大動，但這麼多食材，客人要是

吃不完，剩下的都到哪裡去？

        飯店公關Abby透露，每天供應的食材數量，是根據訂位人數再加30%備用食材來準備，

一般不會剩太多，而每天中午、下午、晚上3個時段，也會更換菜色維持新鮮，換下來的菜餚

則拿到員工餐廳加菜。不過就算吃不完也禁止外帶，一定要全數銷毀，避免衛生品管出問

題。

        許多人可能會認為，經營Buffet吃到飽餐廳很浪費食材，因為剩菜全都要倒掉。他表示，

以他們餐廳為例，其實每天剩餘的菜量並不會太多，因為都有穩定的在控制食材。

         餐廳員工表示，每個時段能吃到的東西都不一樣，「那叫做新鮮嘛」。他說，今天可以

吃到這個，明天可以吃到那個，天天菜色會不同變化，對他們的胃口也比較好。每當推車推

進員工餐廳，員工們立刻上前看看有什麼好料，因為飯店裡有將近200個員工，全都在餐廳吃

飯，要是動作慢了點，可就吃不到自助餐美食。